海藻発酵ピザ生地は、特許技術を活用して開発された新しいピザ生地です。海藻をプロテアーゼで処理し、特定の乳酸菌で発酵させることで、アミノ酸や乳酸を豊富に含む組成物を得ることができます。この組成物をピザ生地に使用することで、従来の生地よりも栄養価が高く、旨味が増し、独特の風味を持つピザを提供します。健康志向の消費者やグルメ愛好家にとって魅力的な選択肢となり、食品業界の研究者にとっても新しい食材の可能性を探求する機会を提供します。
AIによる評価実験中
新規性4/5
市場性4/5
実現可能性3.5/5