未来へつなぐ海の恵み

本プロジェクトは、独自の特許技術を応用し、海藻（ワカメ、コンブ等）をプロテアーゼによって前処理し、その後特定の乳酸菌で発酵させることにより、アミノ酸や乳酸を豊富に含む高栄養価の海藻発酵製品を製造します。ユーザーにとっては、天然由来の栄養補給と風味豊かな健康食品・調味料として、日常の食生活や健康管理に直接的な利益を提供します。加えて、地域の農業者や漁業者が協力して生産を行うことで、地域経済の活性化と新たな雇用機会の創出が期待されます。さらに、サーキュラーエコノミーの視点から余剰資源のアップサイクルおよびリサイクルを推進し、環境負荷の削減と持続可能な生産モデルを確立します。市場としては、機能性食品市場や健康飲料市場、調味料市場といった複数のセグメントで収益を上げることが可能で、クラウドファンディングによる資金調達や企業連携を通じたスケールアップにも期待が持てます。特許技術に基づく工程は再現性の高い製造プロセスとなっており、品質の均一化とコストダウンが図れます。長期的には、国内外の市場展開を視野に入れたグローバルブランド構築および地域連携ネットワークの充実が見込まれ、サステナブルな産業として持続可能な発展が期待される事業モデルです。

• 地元農業者・漁業者：新たな収益源と雇用創出につながる地域密着型生産モデル
• 健康志向の消費者：天然由来の栄養価が高く、健康維持に寄与する新製品の提供
• 環境保全活動家・地方自治体：サーキュラーエコノミーと資源循環を実現し、廃棄量削減や持続可能な地域開発に貢献

• 独自の発酵技術により高い栄養価と風味を実現し、他製品との差別化が可能
• 地域の生産者を巻き込んだシェアリングモデルが地域経済とブランド価値を向上させる
• サーキュラーエコノミーを推進し、資源循環と環境負荷低減を具体的に実現できる点が強み

• 原料となる海藻が自然環境に左右されやすいため、供給の安定性に課題がある
• 発酵プロセスの標準化が難しく、品質管理に高い技術が要求される
• 新規技術の市場認知度向上に向けたマーケティングおよび教育コストが発生する可能性

• 法規制の変化による認証取得の遅延やコスト増加
• 自然環境（天候、海洋汚染等）に依存するため、原料供給が不安定になるリスク
• 消費者の市場受容が予想を下回る場合、資金回収計画に影響を与える可能性