運営会社
知財図鑑は、世界を進化させる「すごい知財」に出会い、共創を生み出すためのクリエイティブ・メディアです。クリエイティブ思考により妄想プロジェクトを可視化し、プロトタイピングを実践していく共創型の取り組みの支援に注力しています。ワークショップの開催、アイデアのビジュアライズ、様々なAI活用、情報発信を通じて、先端技術や未来の課題を横断し、様々な産業の未来を考察し新規事業の創出をお手伝いしております。
© Chizaizukan Inc.
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知財図鑑は、世界を進化させる「すごい知財」に出会い、共創を生み出すためのクリエイティブ・メディアです。クリエイティブ思考により妄想プロジェクトを可視化し、プロトタイピングを実践していく共創型の取り組みの支援に注力しています。ワークショップの開催、アイデアのビジュアライズ、様々なAI活用、情報発信を通じて、先端技術や未来の課題を横断し、様々な産業の未来を考察し新規事業の創出をお手伝いしております。
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この特許は、海藻をプロテアーゼで処理し、特定の乳酸菌で発酵させることで、アミノ酸や乳酸を豊富に含む海藻発酵組成物を製造する技術に関するもの。特に、ワカメやコンブなどの海藻を使用し、特定の乳酸菌で発酵させることで、良好な風味と高い栄養価を持つ組成物を得ることができる。この組成物は、調味料や健康飲料の成分として利用でき、食品産業や健康食品市場に新たな可能性を提供する。
従来の海藻処理方法では、海藻から栄養成分を効率的に抽出することが難しかった。また、海藻の風味を損なわずに栄養価を高める方法も限られていた。特に、アミノ酸や乳酸を豊富に含む海藻発酵組成物を得るための技術が不足していたため、調味料や健康飲料の成分として利用する際に課題があった。
この特許では、海藻をプロテアーゼで処理し、特定の乳酸菌で発酵させる方法を提供する。これにより、海藻からアミノ酸や乳酸を効率的に抽出し、良好な風味と高い栄養価を持つ海藻発酵組成物を得ることができる。特に、ワカメやコンブを使用し、特定の乳酸菌で発酵させることで、調味料や健康飲料の成分として利用できる組成物を製造することが可能となる。
